Nous vous présentons ici une charcuterie corse artisanale qui fait la réputation de l'ile de beauté et de la gastronomie de la Corse du sud en particulier.

La charcuterie Buresi tire son savoir faire ancestral en tant qu'éleveurs, nos porcs se nourrissent de ce que prodigue le maquis : glands et racines, puis entrent en finition avec les châtaignes. C'est cela qui donne ce goût de noisette à la bonne charcuterie.

 Nos produits sont ensuite fumés au bois de châtaigner et de hêtre et affinent dans nos caves. 

Nous vous proposons : saucisson, saucisse, jambon sec, lonzu (le filet), coppa (l'échine)et figatellu. Un panier vous est aussi proposé pour offrir des produits régionaux du terroir Corse composé de nos produits ainsi que de ceux de producteurs locaux avec leur spécialités telles que le miel, la terrine de sanglier et le fromage. Ideal pour un apéritif ! 

Enfin nous vous proposons notre charcuterie AOP (appellation origine protégée)issu de cochons nustrali typique de notre terroir dont l'affinage plus long et plus lent (2 ans minimum pour le Prizuttu : jambon) confère une saveur unique à cette viande car le porc nustrale est naturellement plus gras que le cheptel corse traditionnel.

Bonne dégustation !